大乱炖窍门
发布日期：2024-04-23 09:26 评论：109
导读 一、东北乱炖的家常做法大全窍门 材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 调料：油
一、东北乱炖的家常做法大全窍门
材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 调料：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (2大汤匙)、韩国大酱（东北大酱更好，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙、 香料：花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴（以上这些都可有可无） 做法： 1、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。 2、洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。 3、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，炒好以後先加茄子而不是肉，为了保持茄子的色泽。 4、先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。 5、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。 6、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状。 7、加入五香粉、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。二、家常乱炖怎么做好吃窍门
三、一锅乱炖的做法大全窍门1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。可加少许酱油加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。2、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。11分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。3、乱炖的家常做法一材料：长茄子1根、豆角200g、油适量、盐适量、酱适量、鸡精适量、猪肉50g、土豆1个。做法：土豆和茄子分别切成滚刀块。炒锅中火加热，下豆角翻炒至颜色变深，然后盛出备用。4、东北乱炖一锅鲜怎么做？作法流程：第一步：猪排骨清洗绰水，除去鲜血，捞起来预留；锅中加点油，将五花肉和八角放进滚油中煎至五花肉冒油微干；放进麻椒、生姜片（生姜片不必排完，留一半放进汤底中）煸香。5、做法：（1）豆角和南瓜洗净。（2）豆角掰成小段，南瓜切成小块。（3）排骨用凉水泡去血水。（4）爆香葱姜蒜，把排骨放入。（5）加入老抽上色。（6）倒入适量的清水，大火煮开。 免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！