三、炸菜角的家常做法大全窍门

1、锅中加入适量油，烧至八成热时下入菜角生坯。1炸至金黄后捞出沥净油即可。2、包成菜角，油锅7成热下入菜角，中火炸2分钟即可。1外皮酥脆，内馅喷香的菜角就做好了。3、炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。4、炸菜角1盆中放入适量的面粉。2锅中烧开水，水开后，加入适量的开水到面盆中，一边加一边用筷子搅拌，直到硬度适中。3凉一下用手揉成光滑的面团，用棉布盖住醒15分钟。4粉丝用热水烫软备用。5、粉条一大把韭菜一把盐适量花椒粉适量十三香适量香油（拌馅）适量植物油（油锅）适量炸菜角的做法刚烧好的沸水和面。6、最后，将油倒入炒锅中，加热至五成热的状态，将饺子放入油中炸至金黄色即可捞出，控制油温和时间，使饺子熟透、颜色漂亮、口感脆嫩。