一、煮面时怎么卧蛋（煮面卧鸡蛋的做法窍门）

1、首先将水煮开，等水沸腾的时候把火关掉，等待20秒左右水不再沸腾时打入鸡蛋，等蛋白初凝固时再将火打开。当鸡蛋在水中完全定型后，把方便面放入水中煮。注意煮的时候千万不要打散鸡蛋，用筷子温和的翻动，等方便面熟后一起捞出即可食用。2、先将水煮开，把方便面放入水中煮，等方便面整体散开程松软状时打入鸡蛋。一定要等方便面没有完全煮熟时打入鸡蛋，让鸡蛋平铺在方便面之上。用筷子小心翻动方便面，尽量不要打散上面的鸡蛋，当鸡蛋完全定型后，下面的方便面也完全煮熟，即时捞出食用即可。

二、鸡蛋挂面怎么煮 鸡蛋挂面怎么煮好吃又简单窍门

1、食材：挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油各适量。 2、坐锅开水，将姜剁成末放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。 3、下入挂面。中火煮。 4、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。

三、西红柿鸡蛋面怎么煮 西红柿鸡蛋面怎么煮好吃又简单窍门

1、首先把西红柿切成块状。2、小油菜撕开洗干净，取一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散。3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后加入西红柿一起翻炒，再加入适量酱油和生抽翻炒均。4、接着在锅中加入水烧开，烧开后把面条和小油菜放进去煮熟，最后加入适量盐即可。