一、花生猪脚的做法窍门

(1)将猪脚洗净后川烫去除血水，放一旁沥干备用。(2)另煮1锅水，放入生花生仁，加少许盐煮约40分钟，熄火备用。(3)起油锅，先将猪脚炸成金黄色之后盛入碗中，再用酱油腌约15分钟使其入味，腌的过程中必须翻面。(4)另起油锅以麻油爆香葱姜蒜后，把腌好的猪脚及所有调味料一起放入，开大火，待汤汁煮开之后，再把煮过的花生仁放入锅中一起卤；约15分钟后，转小火慢慢炖煮至花生仁熟烂，其间约需70分钟。

二、猪脚焖花生的做法窍门

1、猪脚加水加姜片、葱和老酒煮开后刮毛洗净备用，其它材料切块备用2、炒糖色：锅里加少许油和1:1的冰糖和水小火煮3、炒到这种情况加适量热水煮开4、倒出成糖色备用5、热锅冷油下蒜、姜和葱白爆香6、下汆烫好的猪脚炒香7、淋入老酒去腥8、加3汤匙生抽9、加1汤匙蚝油10、加1汤匙老抽11、根据自己的口味加2/3茶匙盐炒匀12、加入八角、桂皮、香叶和干辣椒13、加莫过食材一半的水及倒入刚炒好的糖色14、倒入洗净的花生15、转入电压力锅，高压15-25分钟（我喜欢软烂的口感所以压了25分钟，如果喜欢有嚼劲的自己减少时间哈）16、压好的猪脚倒入锅里大火收汁17、撒上葱花就可以开吃啦。

三、花生猪脚窍门

可以。花生猪蹄，胡萝卜一起炖汤，营养又健康。先把食材都洗干净，猪蹄切成块，胡萝卜切成滚刀块。用砂锅加上水，先把猪蹄焯水一下，再用热水洗一遍，然后砂锅再加上温水放入猪蹄，加上葱段，姜片少许料酒，中小火炖一个小时，再放入花生米，胡萝卜再炖十分钟，加入盐，胡椒粉，鸡精，撒上葱花，淋上香油，花生猪蹄胡萝卜汤就炖好了。最适合月子里催奶最好。