三、冬瓜小鸡汤的做法窍门

主料：鸡肉、冬瓜。辅料：香菇、火腿。调料：盐、米酒。二、美食做法1、香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。2、冬瓜去皮，切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。3、点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。4、放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的，所以不用加水)。5、放入锅中大约蒸20分钟就可以。