一、无面包糠鸡米花的做法窍门 简单鸡米花不用面包糠烤箱

无面包糠鸡米花的做法窍门：1、在炸制鸡腿、鸡肉等油炸食物的时候，通常在炸制之前都会在上面裹上一层面包粉，这样能够让炸出来的食物口感更佳的香脆酥软，同时还能保证其中的营养成分不被流失，不过若是在家中没有面包糠那么该怎么油炸食物更好吃呢?2、首先我们准备好鸡胸肉、低筋面粉、玉米淀粉等食材，在容器内倒入生抽、老抽、葱姜蒜、五香粉等调料，再将切成块的鸡胸肉倒进去浸泡一晚，方便更加入味，等鸡胸肉块浸泡好之后，放到玉米淀粉中均匀的滚一圈。3、接着在鸡胸肉块里面打几个蛋黄液浸泡一下，最后裹上一层低筋面粉，等油锅里面的油热后，将其倒进去，在煎炸的过程中不停的用筷子翻搅，直到炸制两面金黄，这样好吃的的鸡米花就完成了，和包裹面包糠的鸡米花味道差别不大。

二、软面包的做法窍门

120%含水量的面包是一种高水含量的软面包，可以制作出松软湿润的口感。以下是一个基本的制作步骤：材料：- 500克高筋面粉- 6克盐- 10克砂糖- 8克酵母- 6克黄油- 300克水（注意，这里的水是根据面粉的重量计算出的）步骤：1. 准备面团：将高筋面粉、盐、糖和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。逐渐加入约120%面粉重量的水，用筷子或橡胶刮刀搅拌至面团开始成形。2. 揉面：将面团转移到工作台上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑、有弹性。可以使用揉面机或面包机的搅拌功能来代替手工揉面。3. 加入黄油：将黄油切成小块，逐渐加入面团中，继续揉搓面团，直到黄油完全被吸收进去，面团变得光滑有弹性。这个过程可能需要花费一些时间。

三、蒸面包的做法与配方视频窍门

食材面粉300克、红枣20粒、核桃10个、葡萄干适量、鸡蛋3个、纯牛奶100毫升、白砂糖36克、盐3克、黄油25克、橄榄油12克、酵母4克、黑芝麻粉一茶勺。做法1、把红枣、核桃仁、葡萄干倒在碗里搅拌均匀。2、把鸡蛋、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶、面粉、黑芝麻、盐倒在面包机里，按下和面功能，面包机自动和面。3、30分钟后面团和好。4、拿出和好的面团，两大一小三份。将其中一个大面团擀成长方形，上面均匀铺满果仁，从一边卷起。5、再将第二个大面团擀成长方形后均匀铺上果仁，将第一次卷起的面包坯放在上面继续卷。6、将小份面团搓成细长条，做成麻花状。7、将做好的面包坯放入面包机进行发酵，发至2倍大。8、冷水上锅开大火蒸30分钟即可。