怎样炒鸭子窍门
发布日期：2024-04-20 09:26 评论：280
导读 1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右2.青椒洗净切块备用3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将
一、如何做姜炒鸭子 如何做姜炒鸭子窍门
1、食材：鸭子1/4只，仔姜1大块，老姜1小块，蒜5瓣，八角1个，桂皮1块，香叶3片，小米辣4根，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，黄酒适量，啤酒1罐，生份适量。2、鸭子清洗干净，沥干水分，加入适量黄酒、生抽、盐、姜片，用手抓匀；最后加入适量生粉，同样，用手抓匀。腌制30min。3、仔姜、老姜，蒜切片，小米辣切断，八角桂皮香叶洗净。4、油烧热，倒入腌好的鸭肉，煎至2面金黄，一定要煎到位，最后鸭子才会香。5、锅内倒入几勺（平时吃饭用的勺子）黄酒，立马盖上盖子，保持几秒钟的时间，然后开盖。6、将鸭肉拨到一边，加入老姜、蒜瓣、八角桂皮香叶，炒出香味。7、加入仔姜，翻炒均匀。加入适量老抽调色，翻炒均匀。倒入半罐啤酒，刚好没过鸭肉即可。8、大火烧开，加入小米辣，转中小火焖煮20min左右，起锅前加入适量生粉水，大火收汁，即可。二、鸭子怎么炒最好吃(鸭子怎么炒最好吃窍门)
三、小炒鸭子怎么做最好吃窍门青椒炒鸭肉的做法鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，应该为夏季饮食的首选食材。今天上传一道非常家常的小炒——青椒炒鸭肉，青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种，做出来后口感好，味道足，很下饭。1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右2.青椒洗净切块备用3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅 免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！