红烧牛排最正宗的做法

红烧牛排

除了把牛排用来煎烤以外，还可以选择把牛排用来红烧，这种吃法也是值得一试的，制作起来也非常的方便，首先准备一块新鲜的牛排，洗干净以后切成小块状，锅里面放入少量植物油烧热，再把切好的牛排放进去翻炒，加入酱油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香后再滴入少量的水，大概焖三分钟左右即可，红烧牛排口味鲜香，色泽艳丽，不仅色香味俱全，而且滋补性能好。

牛排的做法

在西餐厅里面，牛排是最受欢迎的食物之一，牛排有很多种特色的做法，很多人都特别爱吃牛排，但是对于其做法并不清楚，下面本文将为大家讲述关于牛排的做法，希望能对大家提供一些有效帮助。

1、黑椒牛排

牛排可以做成黑椒口味的牛排，这种口味的牛排是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不复杂，首先准备一块新鲜的牛排，清洗干净后，放入一些黑胡椒粉在里面，然后直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起来稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提升食欲增强体质的功效。

2、番茄牛排

牛排还可以做成番茄牛排，这种吃法相信很多人都不会拒绝，而且制作起来也非常的简单，首先准备一块牛排将其用水清洗干净以后，放到锅里面将其煎至五六分熟，煎熟后再把它捞起来，放到盘子里面再加入一些番茄酱即可，番茄牛排吃起来味道特别清香，能够调动人的食欲，而且营养价值丰厚。

3、红烧牛排

除了把牛排用来煎烤以外，还可以选择把牛排用来红烧，这种吃法也是值得一试的，制作起来也非常的方便，首先准备一块新鲜的牛排，洗干净以后切成小块状，锅里面放入少量植物油烧热，再把切好的牛排放进去翻炒，加入酱油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香后再滴入少量的水，大概焖三分钟左右即可，红烧牛排口味鲜香，色泽艳丽，不仅色香味俱全，而且滋补性能好。

牛排的做法非常多，以上这三种做法大家如果喜欢的话，可以参照上面的介绍来进行制作，不仅方法简单而且口味纯正，希望本文的讲述能对喜欢吃牛排的朋友提供帮助。

黑椒牛排的做法

如果你喜欢吃牛排的话，那么相信对于黑椒牛排应该是比较爱吃的，因为黑椒牛排的口味特别鲜香，但很多人不知道该做法是怎样的，下面本文搜罗了相关的资料，将为大家具体讲解关于黑椒牛排的做法。

1、黑椒牛排材料准备

制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一块新鲜的牛肉，半个洋葱，两个蒜头，一小块黄油和少量的黑胡椒粉，另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒。不管是做什么菜石材的选择是非常关键的，制作黑椒牛排也是如此，所以大家在选择材料方面还是需要精心准备才行的，将这些材料全部准备齐全后，才能进行黑椒牛排的具体制作。

2、黑椒牛排的做法

首先把牛肉切成巴掌大小的块状，然后用肉锤或者是用玻璃瓶将其拍松，在往肉上面撒上准备的盐和黑胡椒粉，把两面都涂抹均匀腌制，大概两个小时左右后，将蒜头洋葱剁碎放在上面，在锅里面放入黄油烧热以后，将牛排放进去煎熟即可，一般将牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的话，可能肉质会比较老，幸好以后装入盘中，在滴几滴黄酒在上面就可以享用了。

3、黑椒牛排的特色

黑椒牛排是西餐厅中非常受欢迎的一道菜，黑椒牛排的口味是非常鲜香的，吃起来别有一番风味，而且也是比较具有营养的，能够起到增强体质的作用，并且可以开胃健脾，非常适合体质虚弱的人，经常制作黑椒牛排来享用，不仅可以品尝到美味佳肴，而且对自身健康也能起到很好的帮助。

黑椒牛排的做法就介绍到这里，如果大家比较喜欢吃黑椒牛排的话，那么可以参照以上讲述的方法自己在家动手制作，希望本文的讲述可以对大家提供有效的帮助和参考。

红烧牛排怎么做

主料

牛排

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

桂皮

适量

辅料

白糖

适量

料酒

适量

老抽

适量

生抽

适量

十三香

适量

盐

适量

咸香

口味

炖

工艺

一小时

耗时

高级

难度

红烧牛排的做法步骤

1牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水

2炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色

3加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟

红烧牛排的做法步骤：4 420分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可

红烧牛排的做法

导语：牛排一般大家都是用来炖汤喝，炖过汤的牛排肉质就不够嫩滑了，下面就由我来为大家带来红烧牛排的做法大全，想吃的朋友们就要自己动手做噢！

红烧牛排的第一种做法

原料：牛排

配料：姜片，八角，当归

调料：盐，油，料酒，老抽，鸡精

做法：把牛排洗干净斩成段沥干水份，把所有配料洗干净备用，在锅里放油烧热，把所有配料爆香，再把牛排放进去翻炒，然后倒入老抽和料酒翻炒至牛排变色，再把牛排捞出放进砂锅里，加入清水，用大火焖至汤差不多收汁，再用小火焖至熟烂，加盐和鸡精调味再焖十分钟，美味的红烧牛排就可出锅了。

红烧牛排的第二种做法

原料：牛排，红椒，洋葱

调料：盐，酱油，黄酒

做法：把牛排洗干净后斩成段，放进沸水里加黄酒焯一下，再捞出沥干水份，把洋葱洗干净切片，红椒去籽切片，在锅里放油烧热，把牛排放进锅里翻炒至变色，再加入酱油、盐和红椒翻炒，再加入洋葱翻炒，然后加适量的清水炖至收汁，美味的红烧牛排就搞定了。

红烧牛排的第三种做法

原料：牛排，土豆，红辣椒，胡萝卜，茄子

调料：油，蚝油，姜，葱，酱油，香菜

做法：把牛排洗干净斩成段，放在清水里浸泡五分钟，再放进沸水里焯去血水，捞出沥干水份，把土豆、胡萝卜、茄子和土豆洗干净切成块，在锅里放油烧热，把红辣椒、姜和葱炒香，再加入牛排翻炒，然后放入清水、冰糖、蚝油、盐、酱油和红酒煮开，再把全部材料倒进砂锅里，加一点醋，放入茄子慢慢炖两小时，最后撒上香菜，美味无比的红烧牛排就做好了。

红烧牛排的第四种做法

原料：牛排

调料：红烧汁，盐

做法：把牛排洗干净斩成段，再放进冷水锅里煮去血水，再捞出洗干净，再放进砂锅里，加入红烧汁、盐和适量的清水，用大火煮开后再用小火慢慢炖，直炖至牛排酥烂即可，肉香且酥烂的红烧牛排就做好了。

红烧牛排怎么做

红烧牛排做法

1，牛排洗净放入大盆内，冷水下锅，水盖过牛排即可。

2，大火烧开后，把汤表面浮沫除掉。

3，加适量的姜，料酒约3大匙。

4，烧开后再煮十五分钟，关火移到外锅内继续加热，约40分钟后，将煮好的牛排取出，待再次加工。

5，切适量的葱花，炒锅内加白糖。

6，加入煮好的牛排翻炒，把牛排炒到变色。

7，加2大匙生抽，花椒粉适量，盐1小匙。

8，加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可。

9，大火烧开后放葱花，转中火收汁，最后加入鸡精即可出锅。

红烧牛排怎么做好吃又简单？

做法如下：

1、把牛排斩块洗净，冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。

2、捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

3、准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。

4、油锅烧热，下白糖炒化，加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。

5、放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒，炒匀后加入啤酒两罐，下辣椒和香叶。

6、煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右（具体时间看各人高压锅灵活调整）。

怎么烧牛排好吃

烧牛排，别只知道清炖，加根萝卜一起烧，香喷喷连汤汁都被吃干净

烧牛排的时候，你们会选择清炖吗？我不喜欢，我最喜欢用白萝卜一起炖，萝卜和牛肉真是一对好搭配，牛肉中的香浓味道会在烹煮的过程中与萝卜充分融合，萝卜吸收了满满的牛肉香味后，比牛肉还好吃，这菜在我家一上桌，经常是萝卜和汤汁先被抢光，喜欢吃牛排的朋友一定要试试，秋冬季的白萝卜最好吃了，辣味轻甜味重，是一年之中最好吃的季节，两块钱就能买一大根。

【萝卜烧牛排】

用料：牛排适量，白萝卜一根，姜一块，小葱适量，料酒一勺，蚝油一勺，味极鲜酱油一勺，红烧酱油适量，白砂糖一勺，花椒适量，盐少许。

步骤：

1，准备适量的牛排，清洗干净血水，买牛排的时候，要多带着肉的才好吃，有些商家的牛排会剔掉太多肉，这样烧一下就剩一根骨头啦，没啥吃的。

2，先来给牛排去血水，将牛排，姜片和凉水一起入锅，加一勺料酒去腥，大火把水烧开，水开就可以关火，水烧开后可以看到锅中会浮起一层脏沫。

3，将焯好水的牛排捞出来，用温水冲洗干净，牛排会变得十分清爽，这时的牛肉味也很浓郁。

4，油锅烧热，下入牛排，姜丝，花椒进去大火翻炒，用热油爆出牛排的香味。

5，牛排炒香后加入适量的清水没过牛排，加入一勺蚝油，适量的白砂糖，一勺味极鲜，适量的红烧酱油，大火煮开，水开后可以换入高压锅中压20分钟，不然牛排要花很长时间才能炖烂。

6，压牛排的时候，准备一根白萝卜，去掉脏皮，清洗干净，切成滚刀大块，大小要比牛排稍微小一些，因为牛排烧过以后会缩小。

7，将压了20分钟的牛排再次倒回炒锅中，加入白萝卜，中小火煮30分钟。

8，煮到最后牛排里的汤汁会越来越少，也会变得越来越浓稠，这时牛排的香味也越来越明显，整个厨房都飘着牛排香。

9，临出锅的时候加一点点盐调味就可以了，装盘以后撒适量的小葱装饰提味就可以啦！

小贴士：

牛排焯血水的过程不要长时间去煮，水一烧开就可以关火，不然牛肉中的营养就会大大流失了；

如果没有高压锅，可以适当延长炖牛排的时间，大概需要两个半小时；

炖牛排的水要一次性加足，不要中途加水，所以要提前判断好炖煮的过程会蒸发多少水分，如果中途一定要加水，那也要加开水，一定不能用冷水。

牛排怎么烧 牛排要烧多久

烧牛排之前需要先把牛排切成大小合适的块状，然后把牛排放进锅里进行焯水处理，焯好水之后要放进锅里煸炒上色，最后放进高压锅中煮熟。下文是关于“牛排怎么烧”的具体内容介绍。

1、切块：先把需要用到的牛排清洗干净，然后切成大小合适的块状备用。

2、焯水：牛排在烹饪之前是需要先进行焯水处理，焯水可以去除牛排的血腥味。

3、煸炒：把焯水过的牛排放进油锅中，加入冰糖煸炒，让牛排上色，会更加好看。

4、煮制：牛排是不容易熟的，所以要放进高压锅里炖煮，同时可以加入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮进行调味。

牛排要烧10分钟才能熟，火候要把握好。通过上面的文章，相信大家都知道了“牛排怎么烧”这个问题的答案。总的来说，烧牛排是一道美味的菜，做起来也不复杂。