一、花菜炒肉片做法大全家常窍门视频

首先将菜花用手掰成块清洗干净，如下图所示:然后将猪肉切薄片放入淀粉拌匀，如下图所示:然后在锅里放水烧开后，倒入菜花焯水，如下图所示:水再次烧开后捞出，控干水份备用，如下图所示:接着在炒锅烧热后放入适量油，并倒入肉片翻炒变白后，烹入料酒，如下图所示:然后倒入胡萝卜和蒜片一起翻炒，如下图所示:翻炒均匀后倒入适量蚝油和少许生抽炒香，如下图所示:再把菜花倒入锅里翻炒均匀，如下图所示:然后加入少许盐和鸡精调味，淋入香油即可出锅。这样即可做出菜花炒肉。

二、花菜青椒炒肉丝的做法窍门

原料及配料：猪瘦肉150克，西兰花菜两朵约300克，调和油25克，筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。制作方法：1，猪肉切成薄片，用少许酱油拌均匀腌渍一会，再用水淀粉抓匀，下5成热油锅滑散断生盛出备用。2，西兰花菜掰成小朵，根部切成厚片。3，锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味，下西兰花菜翻炒至花菜断生加入滑好的肉片一起炒两分钟，加盐、酱油、味精炒均匀即成。

三、花菜炒牛肉家常做法大全窍门

1、牛里脊肉很容易熟，煸炒至变色后，基本就熟了，不要过度烹饪，否则肉中的水分流失，反而导致口感不好。2、将西兰花提前焯烫一下至熟，也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。3、Xo酱，很贵，一小瓶就30多。从我刚开始学做饭到现在，这东西就在我心里长草。用它尝试过一些菜，觉得实在可有可无，所以你不用长草了，用等量的耗油来代替，味道一样很好的。4、西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次200克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说，西兰花之所以具有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。