一、炒什么素菜好吃又简单（炒什么素菜好吃又简单窍门）

1、用料： 西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐。2、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。3、水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。4、凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花。5、如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。

二、爆炒素菜做法大全家常窍门

主料香菇150g，青菜150g辅料大葱一段，姜1块调料蚝油1勺，油适量，盐适量1. 食材洗净切好备用。2. 锅内倒入适量清水，放入一勺油和一勺盐烧开。3. 把青菜放在锅里焯烫至变色。4. 过凉水后备用。5. 热锅冷油放入葱姜炒出香味。6. 放入香菇翻炒均匀。7. 放入半碗水煮至香菇变软。8. 放入一勺蚝油翻炒均匀。9. 放入适量盐翻炒均匀。10. 放入青菜翻炒均匀就好了。

三、香菇跟什么素炒好吃（香菇炒什么好吃素菜窍门）

首先需要将香菇清洗干净，去除香菇蒂，并将其切成片，蒜苗切段，小米辣切圈，大蒜切碎。锅中烧油，油热后放入蒜末、辣椒，炒出香味后放入香菇和蒜叶翻炒，加入耗油、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。香菇跟什么素炒好吃素炒香菇所需食材：香菇10颗、蒜苗2根、大蒜3瓣、小米辣2个、生抽1勺、耗油1勺、盐半勺、鸡精半勺　　1、处理食材首先将香菇清洗干净去除根蒂，并将其切成片，蒜苗洗净切成段，小米辣切圈，大蒜切碎。　　2、炒香菇锅中烧油，油热后放入蒜末、辣椒，炒出香味后，放入香菇翻炒，再加入蒜叶翻炒。　　3、加入调料继续加入一勺耗油、一勺生抽，再加入适量盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。