三、鱼头粉丝汤的做法视频窍门

主料鱼头半个山芋粉皮300克辅料调和油适量料酒2勺盐少许砂糖小半勺生抽2勺老抽1勺白胡椒粉少许葱花少许姜片2片做法步骤1.买回的大鱼头，今天用半个来煮。2.山芋粉皮洗净切成长条。3.起油锅，爆香姜片，放入鱼头煎，两面都要煎一下。4.加入适量料酒去腥。5.接着加入生抽、老抽、砂糖和适量清水开始炖煮。6.等锅中汤水煮沸后加入粉皮。7.再一起炖煮10分钟，加点盐调味，要时不时将汤汁淋在鱼头上。8.出锅前撒上少许葱花和白胡椒粉即可。9.开吃。小窍门&温馨提示鲢鱼是常见的淡水鱼，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%。所以是一种高蛋白低脂肪的食物。它的肉质鲜嫩，营养丰富，温中益气，有健脾补气、温中暖胃的功效，尤其适合在冬天食用。