一、白菜片炒豆腐怎么炒好吃窍门

食材豆腐100克，青椒50，白菜50，大蒜3瓣，方法/步骤1/将干豆腐放在锅中煮的筷子能够插进去即可捞出，用冷水冲洗后切成片。2/将青椒洗净斜切，大蒜、生姜洗净切细。3/将白菜洗净切成丝备用。4/锅里放油烧热，将大蒜与生姜放入锅中爆香。5/倒入青椒放上生抽大火翻炒，将切好的白菜丝放入锅中翻炒1分钟后，将切好的豆腐干片放入锅中大火翻炒后放入以上所有调料，用水调点玉米淀粉淋入锅中，收汁加入蚝油翻炒均匀即可。

二、木耳炒白菜片窍门

白菜炒木耳木耳炒白菜一般指本词条白菜炒木耳一道传统的名菜。白菜用手撒片；木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。注意的是，干木耳须用清水浸泡50分钟以上，使干木耳充分得到泡发，用滚水汤2分钟，捞出过冷水后，最后下锅翻炒后即可，干黑木耳若不得以充分泡发，口感和营养会缺失很大中文名白菜炒木耳材料白菜，木耳，葱、姜、花椒、八角工艺炒味道鲜香主料白菜，木耳快速导航美食做法营养价值美食材料白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。美食做法 共4张白菜炒木耳成品及制作过程分解1、白菜用手撒片；2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；3、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。营养价值1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。3、吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用[1]。4、吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。5 蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用，因此，还是中老年人的优良保健食品[2]。6 黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。

三、五花肉炒白菜片的做法大全家常做法视频窍门

主料：白菜三分之一棵、土豆1个、胡萝卜三分之一根、大葱一小段、生姜一小片辅料：食用油少许、生抽少许、老抽少许、十三香少许、味精少许、鸡精少许、食盐少许、水淀粉适量、调料油少许做法步骤1.大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。2.起锅烧油，热锅凉油。3.小火下入葱姜。4.煸出香味。5.加入十三香。6.下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。7.下入焯好的土豆片翻炒均匀。8.加入适量生抽提鲜，老抽上色。9.翻炒片刻。10.下入白菜帮翻炒。11.翻炒三四分钟。12.大约炒几分钟，白菜帮变软。13.下入白菜叶翻炒。14.加入食盐，味精，鸡精，调口。15.淋入少许香醋，调料油。16.翻炒均匀。17.大火，加水淀粉，勾芡即可。18.出锅。