三、鲜海带炖鸡的做法大全家常做法窍门

步骤/方式1方法一准备一只鸡，留下的鸡骨炖汤最合适。步骤/方式2准备海带丝、莲子。步骤/方式3海带用一半泡发步骤/方式4将鸡骨和莲子放入汤锅，加入适量的水，大火炖开。步骤/方式5炖煮15分钟，将汤汁表面的油和浮末捞去。步骤/方式6放入海带丝和姜片，再次炖开后转小火熬40分钟。步骤/方式7时间到，海带己炖至软绵，汤汁非常鲜香，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，汤汁再翻滚一会儿即可关火步骤/方式8出锅装碗，即成。步骤/方式9方法二准备食材：莲子、百合、海带、鸡肉、姜、鸡油等。步骤/方式10莲子、百合，泡软，洗净，将莲子对剖，露出莲子心。步骤/方式11海带提前泡发，洗净，切成2厘米左右宽，7厘米左右长的块。步骤/方式12姜洗净，去皮，拍破。步骤/方式13将鸡肉提前斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。步骤/方式14煲锅里放入鸡肉、姜、莲子、百合、海带，加入鸡油，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。（鸡油是提前熬好的）。步骤/方式151小时后，煲好了，关火 。步骤/方式16撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。就可以享用了。步骤/方式17一锅莲子百合鸡汤即成。