一、羊排炖白萝卜怎么做好吃又简单窍门

准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。操作步骤：1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了

二、羊排炖土豆家常做法窍门

用料：羊尾700g土豆2个生抽1大勺盐适量食用油1小勺大蒜适量香葱适量冰糖2粒做法步骤：步骤 11、羊尾洗净，整块，入高压锅煮烂呼步骤 22、煮过的羊尾捞出来切大块；步骤 33、切成大小合适的块步骤 44、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的羊尾放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；步骤 55、加入足量的热水，把羊尾淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；步骤 66、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；步骤 77、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；步骤 88、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；步骤 99、汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；步骤 1010、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不吃葱花的可以省略。

三、羊排炖冬瓜的做法窍门

食材用料冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1勺，食盐1/2勺，胡椒粉1/3勺，味精1/3勺，葱少许，姜少许做法步骤：1羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用2汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可