三、翅中虾干锅怎么做窍门？

干锅鸡翅虾【食材】大虾 200克/ 鸡翅6个藕1根 / 土豆1个 / 芹菜1根青红椒各1个 / 盐，料酒适量生抽30毫升 / 蚝油20克 /白糖5克蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒适量辣椒油、孜然粉、熟白芝麻适量 /食用油适量[ 做法 ]- 1 -藕和土豆去皮切片，西芹切段，一起浸泡在水中待用；青红椒切圈。用刀给大虾开背。鸡翅洗净后一面划上2刀，然后加入料酒和盐腌渍15分钟左右。三禾双面蜂窝炒锅内加入适量油烧至七、八成热，倒入土豆、藕片和芹菜。（三禾双面蜂窝炒锅，运用蜂窝纹理德国精雕微刻技术，结合瑞士易宝龙不粘基层，利用物理防粘结构架空食物同时，形成微狐锁油结构，锁油不外扩，翻炒轻松更不粘；不挑灶具，轻油少烟，健康烹饪。）蔬菜炸60秒左右，捞出控油。锅内油继续烧至五，六成热，依次放入鸡翅和大虾。（鸡翅和大虾可以裹上适量干淀粉，油炸后会更酥脆。）炸至表面金黄后捞出。三禾双面蜂窝炒锅洗净后加入适量底油，烧至六成热。放入蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。再加入适量辣椒油，翻炒均匀。倒入炸好的大虾和鸡翅。大火翻炒均匀。最后倒入炸好的蔬菜，加适量生抽、蚝油和白糖。翻炒均匀。（三禾双面蜂窝炒锅，采用316医用级不锈钢，完好保留食物原汁原味。内置蜂窝纹一体成型，不怕剐蹭，不惧钢铲；外置火焰纹蚀刻，底部更耐磨；锅身六层钢一体拉伸而成，加厚三层复底，导热迅速受热均匀。）出锅前，撒上孜然粉和熟白芝麻。放入青红辣椒圈配色，翻炒均匀即可。盛出装盘。满屋子都溢满了香味，还没出锅就忍不住偷吃两个虾。