清蒸扇贝窍门
发布日期：2024-04-20 09:10 评论：459
导读 4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛红扇贝的盘子放入锅内。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。二、清蒸扇贝的做家常做法大全集窍门主料扇贝适量
一、清蒸扇贝的做法和步骤窍门
一、材料:红扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油适量二、做法:1.红扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛红扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。二、清蒸扇贝的做家常做法大全集窍门
三、清蒸扇贝肉的做法窍门1.材料:扇贝肉250g，油，盐，葱，姜，料酒，鲜味，醋。2、扇贝肉解冻后捞出，用清水浸泡，清理干净。3、将酒倒在盘子底部。4.铺上葱花和姜丝。5、清洗扇贝肉摆盘。6.撒上葱花和姜丝。7、醋、好吃和盐拌匀，倒入扇贝肉。8.蒸锅烧开水，用小碟盖在盘子上，放在蒸锅抽屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。9.蒸好后，去掉茶托，挑出姜丝和葱花，倒出多余的汤汁。10.炒锅用油烧开，淋在扇贝肉上。11.撒上葱花。上面解释了蒸扇贝肉的技巧。这篇文章写完了。希望能帮到大家。 免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！